Menemen Rezept Zutaten 2 Zwiebeln 2 Fleischtomaten 3 Spitzpaprika rot 4 Eier 1TL Tomatenmark 1/2 Bund Petersilie glatt Sonstiges Salz, Pfeffer, Chiliflocken 1 Fladenbrot (Pide) Anleitungen 1. Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Paprika waschen und ebenfalls in feine Stücke schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln und Paprika darin anschwitzen. Fleischtomaten schälen, Strunk entfernen und in feine Stücke schneiden. Sobald die Zwiebeln und der angedünstet dind, die Fleischtomate hinzugeben. 2. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Chiliflocken würzen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen. 3. Währenddessen die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und gut verrühen. Sobald die Paprika-Tomaten-Masse eingekocht ist, den Herd auf kleine Hitze stellen und das Ei langsam einfließen lassen. Das Ei in der Pfanne grob verteilen. Deckel aufsetzen und Ei stocken lassen. 4. Petersilie waschen und grob hacken. Das Menemen waschen und grob hacken. Das Menemen mit frischem Fladenbrot heiß servieren. Guten Appetit

menemen tarifi içindekiler 2 soğan 2 biftek domates 3 kırmızı sivri biber 4 yumurta 1 çay kaşığı domates salçası 1/2 demet maydanoz pürüzsüz Diğerleri Tuz, karabiber, pul biber 1 gözleme (pide) Talimatlar 1. Soğanları soyun ve çok ince doğrayın. Biberleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup soğan ve biberleri kavurun. Biftek domateslerini soyun, sapını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanlar ve sotelenir pişmez biftek domatesleri ekleyin. 2. Tuz, karabiber, salça ve pul biber ile tatlandırın ve her şeyi orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. 3. Bu sırada yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve iyice karıştırın. Biber-domates karışımı kaynayınca ocağın altını kısalım ve yumurtayı yavaş yavaş dökün. Yumurtayı kabaca tavaya dağıtın. Kapağı kapatın ve yumurtanın oturmasına izin verin. 4. Maydanozu yıkayıp kabaca doğrayın. Menemenleri yıkayıp kabaca doğrayın. Menemenleri taze gözleme ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun